Scilio
Valle Galfina Etna Rosso
Valle Galfina Etna Rosso
Valle Galfina Etna Rosso è un vino dal colore brillante, odore fino ed intenso e da un sapore morbido, rotondo, equilibrato, persistente, piacevolmente tannico.Abbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Nome del vino: ETNA ROSSO VALLE GALFINA
Denominazione: ETNA ROSSO DOC
Uvaggio: 100% Nerello mascalese
Età dei vigneti: 20 anni
Tipo di terreno: vulcanico, ricco di scheletro, sabbia e microelementi minerali
Esposizione: est
Altitudine: 650 m
Resa in uva per ettaro: 60 q.li
Vinificazione e affinamento: vinificazione in rosso tradizionale gestita con vinificatori di acciaio inox a temperatura controllata (25-30°C); la fermentazione alcolica è condotta con lieviti
indigeni. La macerazione è gestita con follature periodiche effettuate attraverso un apposito dispositivo meccanico posto all’interno della vasca. La durata della macerazione è di 8-10 giorni. L’affinamento avviene in botti di rovere francese di capacità comprese tra 30 e 50 hl per 15-20 mesi. Dopo l’imbottigliamento, il vino rimane in bottiglia per almeno 6 mesi prima della commercializzazione.
Dati organolettici: colore rosso rubino, al naso si presenta elegante, con note di piccoli frutti rossi ed erbe aromatiche; al gusto si presenta equilibrato, ampio, avvolgente e piacevolmente tannico.
Temperatura di servizio consigliata: 16-18°C
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