Scilio
Valle Galfina Etna Rosato
Valle Galfina Etna Rosato
Valle Galfina Etna Rosato è un vino dal colore brillante, odore fruttato, intenso, delicato e da un sapore vellutato, ben strutturato ed armonico. Abbinamenti: antipasti di pesce e crostacei, primi di pesce o di verdure e secondi di carni bianche.
Nome del vino: VALLE GALFINA ETNA ROSATO
Denominazione: ETNA ROSATO DOC
Uvaggio: 100% Nerello mascalese
Età dei vigneti: 20 anni
Tipo di terreno: vulcanico, ricco di scheletro, sabbia e microelementi minerali
Esposizione: est
Altitudine: 650 m
Resa in uva per ettaro: 80 q.li
Vinificazione e affinamento: vinificazione con breve macerazione pre-fermentativa a freddo e successiva pressatura soffice; fermentazione alcolica a temperatura controllata e affinamento in acciaio fino a marzo. La fermentazione alcolica è condotta con lieviti selezionati.
Dati organolettici: colore rosato buccia di cipolla, al naso si presenta abbastanza intenso, con note di frutti rossi e ciliegia; al gusto si presenta fresco, con una buona intensità aromatica e una giusta acidità che contribuisce alla piacevolezza ed alla bevibilità.
Temperatura di servizio consigliata: 8-10°C
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