Scilio
Alta Quota
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Alta Quota
Alta quota è un vino rosso dal colore rosso rubino con riflessi granati, dall’odore complesso, intenso, con note balsamiche e speziate e dal sapore secco, robusto, elegante ed armonico con una spiccata acidità che gli conferisce notevole freschezzaAbbinamenti: carni rosse, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati.
Nome del vino: Alta Quota
Zona di produzione: versante Nord dell'Etna, Randazzo (CT).
Clima: Montano, caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte.
Terreno: Vulcanico sabbioso.
Altitudine: 900 m s.l.m.
Uvaggio: Nerello mascalese 100%
Resa di produzione: 20 q.li/Ha.
Età media delle viti: 90 anni.
Tecnica di vinificazione: Lunga macerazione, e fermentazione termoregolata con lieviti autoctoni.
Colore: Rosso rubino con riflessi granati.
Odore: Complesso, intenso, note balsamiche e speziate.
Sapore: Secco, robusto, elegante ed armonico, spiccata acidità con notevole freschezza.
Gradazione alcolica: 14 % Vol.
Temperatura di servizio: 18 – 20 °C
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