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Calici di Stelle 2016
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Calici di Stelle 2016

Una notte a Valle Galfina mirando il cielo, per esprimere un desiderio al cader delle stelle, innalzando il calice colmo del nettare caro agli dei… Anche quest’anno presso la splendida tenuta Valle Galfina si svolgerà l’evento “Calici di Stelle”. Il programma della serata prevede:   Osservazione ( in visuale e con camera CCD) della Luna al primo […]

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Vacanza in agriturismo: 5 ragione per sceglierla
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Vacanza in agriturismo: 5 ragione per sceglierla

Ci siamo. Finalmente le tanto desiderate vacanze, quelle che si inseguono da tutto l’anno, sono dietro l’angolo. E voi, avete già scelto come trascorrere i “giorni di libertà”? Le aspettative sono sempre tante e lo scontro con la dura realtà (prezzi alle stelle, sistemazioni fatiscenti, bollino nero su strade e liste di prenotazione) può essere […]

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In Spagna è nato il vino blu: c’è da fidarsi? Come è fatto?
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In Spagna è nato il vino blu: c’è da fidarsi? Come è fatto?

Non sapete scegliere tra vino bianco, rosso e rosato? Beh, presto potrebbe arrivare una quarta soluzione. Anzi, nella Penisola Iberica è già arrivata. Parliamo del vino blu. Un blu acceso e profondo (non una sfumatura violacea del rosso ma proprio un blu cielo). Si chiama “Gik” e vede la luce, proprio in questi giorni, dopo due anni di […]

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Il vino non si conserva mai in verticale: ecco perché
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Il vino non si conserva mai in verticale: ecco perché

A chi non piacerebbe avere una mini-cantina in casa? Uno di quei posti in cui tenere le bottiglie “buone”, quelle che si tengono da parte per un’occasione speciale o che si conservano per farle diventare più “preziose”, più buone. Si tratta di un piccolo grande sogno che molti italiani realizzano già, anche negli spazi angusti […]

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Enoturismo: perché la Sicilia arranca rispetto alle regioni del nord?
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Enoturismo: perché la Sicilia arranca rispetto alle regioni del nord?

L’enoturismo è aumentato del 25% in tutta Italia generando, solo lo scorso anno, un giro di affari di 4 miliardi di euro. Il turismo del vino attira oltre 3milioni di persone ogni anno. Merito del nostro patrimonio enologico fatto di etichette, sapori, terroir molto diversi. La Sicilia che, almeno sulla carta, dovrebbe detenere un posto […]

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Summer Camp: Digital Marketing, appuntamento sull’Etna!
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Summer Camp: Digital Marketing, appuntamento sull’Etna!

Il 15 comincia il Summer Camp: Digital Marketing, appuntamento sull’Etna! Presso l’agriturismo Valle Galfina trascorreremo un week end a discutere su tematiche digital inerenti al settore del turismo e della ristorazione insieme a Vincenzo Asero, Nicoletta Polliotto, Stefania Skonieczny e Sebastiano Patti. E’ rivolto a tutti gli operatori del settore turistico alberghiero e della ristorazione […]

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Vino d’estate: tutto su raffreddamento e temperatura
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Vino d’estate: tutto su raffreddamento e temperatura

Arriva l’estate, la stagione per eccellenza degli aperitivi ma anche dei prosecchi, delle grigliate accompagnate da un buon bicchiere di vino, delle serate in terrazza coi calici in mano e di tante chiacchiere in compagnie di vecchi amici con cui brindare. Insomma, il vino la fa da padrone, anche con caldo e afa. Ed ecco […]

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Parla come un sommelier: le parole giuste per descrivere un vino
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Parla come un sommelier: le parole giuste per descrivere un vino

Il mondo è pieno di presunti intenditori di vino. Uomini e donne che muovono il bicchiere, inzuppano il naso dentro, chiudono gli occhi in contemplazione e poi tirano fuori una lista di aggettivi più o meno lunga che, due volte su tre, è del tutto inappropriata. Amare il vino è una cosa. Simulare i sommelier […]

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Vino in cucina: segreti e miti da sfatare
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Vino in cucina: segreti e miti da sfatare

Quanti di voi hanno utilizzato, almeno una volta, un vino reputato scadente per cucinare? D’altronde questo è un falso mito tramandato da nonna a nipote, di generazione in generazione

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Passito: come si sceglie e a cosa si accompagna
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Passito: come si sceglie e a cosa si accompagna

Il Passito è uno dei vini che ha reso grande la Sicilia nel panorama enologico italiano. E la provenienza, mai come in questo caso, gioca un ruolo chiave nella classificazione del prodotto. Sapevate, ad esempio, che – per legge – le diciture “Passito” o “vino passito” possono essere utilizzate solo per i vini IGT, DOC […]

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